不要懷疑 在逢甲夜市好吃的東西真的多到嚇人 帶十個胃來也不夠
但是也常常聽到人說 : 逛逢甲夜市回到飯店還餓肚子 這是怎麼回事呢 ?
其實在逢甲夜市 遵行我們教導的作戰守則 包你能發現逢甲夜市最迷人的 fu 請看 :
人數 : 最佳人數 3 ~ 5 人 一起逛逢甲夜市人太少大概只能逛逛服飾店
排隊策略 : 為什麼要 3 ~ 5 人呢 重點就在這裡啦
在房間先討論準備征服的小吃 規劃好逢甲夜市攤位 & 路線後
每個人都分配一個排隊的小吃攤
集合地點 : 決定費了九牛二虎之力買到的勝利品的集合地點
(校門口 或是 任一每個人都知道的點)
買的份數 : 如果您們有5個人 請您千萬不要買5份 因為逢甲夜市的份量都粉大
強烈建議您買 2 ~ 3 份即可
享受戰利品 : 等每個人都買到東西之後再一起開動
結尾 : 在逢甲夜市是最能發揮作戰的團隊精神 一定要分頭進擊
絕對不要所有的人一起排一攤 這是享受逢甲夜市美食的訣竅 切記切記
如果您們有 10 人呢 ! 那恭喜您了 一下就可以吃到 10 種不同的美味
我們就是靠這套作戰策略 在大過年的超級戰場 ( 人多到不用自己走 ) 還吃到 7 攤不同的東西呢 ~ ~
這家薯條味道就是和別的地方不同
愛吃烤玉米的人有福了 這家逢甲夜市大炳烤玉米一定要吃的啦
衣服都好看又便宜 實在讓人不逛不買都不行
這家阿華來好幾次都沒排到
試試看 成龍 豪大 哪個厲害
拜託老闆要烤酥一點 ( 才更夠味 )
在逢甲夜市騎腳踏車 ? 哈哈 那天不是晚上 而且天候不佳 是逢大的學生啦 !
這也是逢甲夜市必吃的烤鴨夾餅
這家牛排的份量超大
一中街的香香雞在逢甲夜市也吃的到喔 ~ ~
這也是一中街的
全台灣第一家章魚小丸子
這家逢甲ㄚ伯的霜淇淋一定要來吃
難怪逢甲夜市 是全台灣最大的夜市 因為它實在是很精采 食衣住行都是物超所值 ㄏㄛ ㄏㄛ ㄏㄛ ㄏㄛ
這家大腸包小腸 好像永遠都有長長的排隊人龍 ~ ~ 拍照那天天氣不佳 也不是晚上 還是很多人排隊 !
但是也常常聽到人說 : 逛逢甲夜市回到飯店還餓肚子 這是怎麼回事呢 ?
其實在逢甲夜市 遵行我們教導的作戰守則 包你能發現逢甲夜市最迷人的 fu 請看 :
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排隊策略 : 為什麼要 3 ~ 5 人呢 重點就在這裡啦
在房間先討論準備征服的小吃 規劃好逢甲夜市攤位 & 路線後
每個人都分配一個排隊的小吃攤
集合地點 : 決定費了九牛二虎之力買到的勝利品的集合地點
(校門口 或是 任一每個人都知道的點)
買的份數 : 如果您們有5個人 請您千萬不要買5份 因為逢甲夜市的份量都粉大
強烈建議您買 2 ~ 3 份即可
享受戰利品 : 等每個人都買到東西之後再一起開動
結尾 : 在逢甲夜市是最能發揮作戰的團隊精神 一定要分頭進擊
絕對不要所有的人一起排一攤 這是享受逢甲夜市美食的訣竅 切記切記
如果您們有 10 人呢 ! 那恭喜您了 一下就可以吃到 10 種不同的美味
我們就是靠這套作戰策略 在大過年的超級戰場 ( 人多到不用自己走 ) 還吃到 7 攤不同的東西呢 ~ ~
這家薯條味道就是和別的地方不同
愛吃烤玉米的人有福了 這家逢甲夜市大炳烤玉米一定要吃的啦
衣服都好看又便宜 實在讓人不逛不買都不行
這家阿華來好幾次都沒排到
試試看 成龍 豪大 哪個厲害
拜託老闆要烤酥一點 ( 才更夠味 )
在逢甲夜市騎腳踏車 ? 哈哈 那天不是晚上 而且天候不佳 是逢大的學生啦 !
這也是逢甲夜市必吃的烤鴨夾餅
這家牛排的份量超大
一中街的香香雞在逢甲夜市也吃的到喔 ~ ~
這也是一中街的
全台灣第一家章魚小丸子
這家逢甲ㄚ伯的霜淇淋一定要來吃
難怪逢甲夜市 是全台灣最大的夜市 因為它實在是很精采 食衣住行都是物超所值 ㄏㄛ ㄏㄛ ㄏㄛ ㄏㄛ
這家大腸包小腸 好像永遠都有長長的排隊人龍 ~ ~ 拍照那天天氣不佳 也不是晚上 還是很多人排隊 !
逢甲民宿訂房要看懂【眉尬】
[
2011/04/07 15:39 | by admin ]
2011/04/07 15:39 | by admin ]
逢甲民宿訂房前注意事項：
房間大小：很多人看了網路上經過後製之後美美的相片就訂了房，結果到了才知道房間放床之後就沒有多餘的空間，兩個人在浴室轉個灣都很勉強呢！所以訂房時要問清楚逢甲民宿室內有幾坪。
有無電梯：一般來說住電梯大樓因為有警衛管理，比較沒有安全顧慮。逢甲夜市的逢甲民宿，有很多是舊透天改建，大部分業者不會主動說明，所以訂房時要問清楚需要爬幾樓。
有無車位：離逢甲夜市近的停車位很難找，尤其到假日每次停車最少要300元起跳，特約停車場不會比較便宜，而且要有空位才有辦法停車，逢甲民宿最好找有附停車位的。開車的朋友訂房時最好要問清楚這點。
房間質感：有些業者真的很用心裝潢佈置房間，怎樣看出素質呢？其實有一些【眉尬】，逢甲民宿
第一、 網頁照片：如果只是照角落而無法看到房間全景，或是像片都經過剪輯後製，就必須把他打個折才是他原來的分數囉！就像一個女人，有打扮跟沒有打扮差很多。
第二、 有無床頭板：沒有床頭板睡下時很容易撞到頭，這不只是安全問題也是美觀視覺感受，如果連床頭板都沒有，不是因為房間太小，就是業者不願意花錢，那麼房間設備可想而知。
第三、廣告介紹詞：儉約的意思就是說沒甚麼裝潢。為你省荷包和愛地球意思是說房間不會太優而且沒附盥洗品毛巾等，但你仔細比較假日房價不會比較便宜。如果地址是巷弄之類，逢甲民宿業者會告訴你培養耐心找地址增添旅遊情趣。彩繪屋真正住在裡面只有覺得粗躁窘迫，不信你閉上眼睛想像一下。
第四、色彩寢具是個地雷，有換沒換、有洗沒洗比較看不出來，至於味道就只有體驗入注才能享受了。
房間衛生：一分錢一分貨。逢甲夜市是非常競爭的商場，許多逢甲民宿低價拉客人，利潤當然羊毛出在羊身上，不提供盥洗用品可以接受，不換洗床單你能接受嗎？
信用良心：逢甲民宿不表示在逢甲夜市，距離是很尷尬的題目，不是每個人走路速度都一樣，有的地點差了5個公車站牌才到達夜市周邊，網路上也會寫5分鐘到逢甲夜市。逢甲民宿訂房時問正確地址，再到Google查地圖距離，總之，每一次旅行先做好功課，旅途更愉快唷！
房間大小：很多人看了網路上經過後製之後美美的相片就訂了房，結果到了才知道房間放床之後就沒有多餘的空間，兩個人在浴室轉個灣都很勉強呢！所以訂房時要問清楚逢甲民宿室內有幾坪。
有無電梯：一般來說住電梯大樓因為有警衛管理，比較沒有安全顧慮。逢甲夜市的逢甲民宿，有很多是舊透天改建，大部分業者不會主動說明，所以訂房時要問清楚需要爬幾樓。
有無車位：離逢甲夜市近的停車位很難找，尤其到假日每次停車最少要300元起跳，特約停車場不會比較便宜，而且要有空位才有辦法停車，逢甲民宿最好找有附停車位的。開車的朋友訂房時最好要問清楚這點。
房間質感：有些業者真的很用心裝潢佈置房間，怎樣看出素質呢？其實有一些【眉尬】，逢甲民宿
第一、 網頁照片：如果只是照角落而無法看到房間全景，或是像片都經過剪輯後製，就必須把他打個折才是他原來的分數囉！就像一個女人，有打扮跟沒有打扮差很多。
第二、 有無床頭板：沒有床頭板睡下時很容易撞到頭，這不只是安全問題也是美觀視覺感受，如果連床頭板都沒有，不是因為房間太小，就是業者不願意花錢，那麼房間設備可想而知。
第三、廣告介紹詞：儉約的意思就是說沒甚麼裝潢。為你省荷包和愛地球意思是說房間不會太優而且沒附盥洗品毛巾等，但你仔細比較假日房價不會比較便宜。如果地址是巷弄之類，逢甲民宿業者會告訴你培養耐心找地址增添旅遊情趣。彩繪屋真正住在裡面只有覺得粗躁窘迫，不信你閉上眼睛想像一下。
第四、色彩寢具是個地雷，有換沒換、有洗沒洗比較看不出來，至於味道就只有體驗入注才能享受了。
房間衛生：一分錢一分貨。逢甲夜市是非常競爭的商場，許多逢甲民宿低價拉客人，利潤當然羊毛出在羊身上，不提供盥洗用品可以接受，不換洗床單你能接受嗎？
信用良心：逢甲民宿不表示在逢甲夜市，距離是很尷尬的題目，不是每個人走路速度都一樣，有的地點差了5個公車站牌才到達夜市周邊，網路上也會寫5分鐘到逢甲夜市。逢甲民宿訂房時問正確地址，再到Google查地圖距離，總之，每一次旅行先做好功課，旅途更愉快唷！
新春氣味輕旅行 悠遊台中 逢甲商圈
[ 2011/04/07 15:35 | by admin ]
2011/04/07 15:35 | by admin ]
春天的新意已悄悄散佈在城市的角落，三月時不妨到台中逢甲商圈走走，在令人難忘的清新氣味與精緻美食間，逢甲商圈創造今年春天的氣息與回憶。
創意香氛體驗 玩味全新台中
：三月的台中若想嗅到春天的氣息，可到逢甲商圈福星路上的氣味圖書館，用氣味找尋自己春天的記憶。源自紐約的氣味圖書館並非尋常的香水品牌，逢甲商圈擅長用香味喚回每個人的記憶，因此這裡不僅有各種花草的氣味，還有自然生態乃至飲料美食的氣味，讓香水成為取悅自我內心的媒介台灣首家概念店在於逢甲，逢甲商圈成立以後以獨特的氣味哲學讓許多人走進香味世界，全新概念店也將在3／12於台北站前登場，在時尚界掀起話題。
去年五月在逢甲商圈福星路開幕的玩豆風，以獨家技術推出豆腐薯條、豆腐披薩與豆腐堡，讓豆腐既能油炸又能保持清爽口感，迅速地征服了逢甲學生，逢甲商圈可說是最具創意的人氣美食。學生與遊客們時常外帶玩豆風餐飲，至逢甲大學內的學思園休憩，八十多種植物與生態池構成了鬧中取靜的世界，同時也是聊天小聚的熱門場所。
離開台中逢甲商圈之前，不妨到河南路上新開幕的Sweet Emily Pâtisserie 法式甜品，體驗正統法式甜點的魅力，這裡的團隊皆受過專業學院餐飲訓練，定期向法國藍帶餐飲學院國家級甜點主廚交流學習，因此只要品嚐過這裡的馬卡龍與杯子蛋糕，就能掌握法式甜點文化的精隨與感動。
店名：A氣味圖書館
地址：台中市西屯區福星路558號2Ｆ
電話：（04）3507-9108
營業時間：16：00～24：00；五六日～淩晨01：00
公休日：一
刷卡：可
交通：開車走中山高下台中交流道接台中港路往市區方向，至館前路左轉可抵。
逢甲商圈MAP
店名：B玩豆風創意豆腐餐飲
地址：台中市西屯區福星路363號
電話：（04）2452-6169
營業時間：11﹕00～00:00
交通：從氣味圖書館直行福星路可抵。
HP：www.wretch.cc/blog/wonderful363
店名：C逢甲學思園
地址：台中市西屯區文華路100號
交通：從玩豆風創意豆腐餐飲直行福星路，左轉逢甲路可抵。
備註：相關資訊可洽逢甲大學 （04）2451-7250
店名：D Sweet Emily Pâtisserie 法式甜品
地址：台中市西屯區河南路二段492-1號
電話：（04）2706-3066
營業時間：11：30～21：00
刷卡：不可
交通：從逢甲學思園直行逢甲路，左轉福星路、右轉河南路可抵。
HP：www.sweetemily.com.tw
備註：店內低消150元，飲品外帶八折優惠
創意香氛體驗 玩味全新台中
：三月的台中若想嗅到春天的氣息，可到逢甲商圈福星路上的氣味圖書館，用氣味找尋自己春天的記憶。源自紐約的氣味圖書館並非尋常的香水品牌，逢甲商圈擅長用香味喚回每個人的記憶，因此這裡不僅有各種花草的氣味，還有自然生態乃至飲料美食的氣味，讓香水成為取悅自我內心的媒介台灣首家概念店在於逢甲，逢甲商圈成立以後以獨特的氣味哲學讓許多人走進香味世界，全新概念店也將在3／12於台北站前登場，在時尚界掀起話題。
去年五月在逢甲商圈福星路開幕的玩豆風，以獨家技術推出豆腐薯條、豆腐披薩與豆腐堡，讓豆腐既能油炸又能保持清爽口感，迅速地征服了逢甲學生，逢甲商圈可說是最具創意的人氣美食。學生與遊客們時常外帶玩豆風餐飲，至逢甲大學內的學思園休憩，八十多種植物與生態池構成了鬧中取靜的世界，同時也是聊天小聚的熱門場所。
離開台中逢甲商圈之前，不妨到河南路上新開幕的Sweet Emily Pâtisserie 法式甜品，體驗正統法式甜點的魅力，這裡的團隊皆受過專業學院餐飲訓練，定期向法國藍帶餐飲學院國家級甜點主廚交流學習，因此只要品嚐過這裡的馬卡龍與杯子蛋糕，就能掌握法式甜點文化的精隨與感動。
店名：A氣味圖書館
地址：台中市西屯區福星路558號2Ｆ
電話：（04）3507-9108
營業時間：16：00～24：00；五六日～淩晨01：00
公休日：一
刷卡：可
交通：開車走中山高下台中交流道接台中港路往市區方向，至館前路左轉可抵。
逢甲商圈MAP
店名：B玩豆風創意豆腐餐飲
地址：台中市西屯區福星路363號
電話：（04）2452-6169
營業時間：11﹕00～00:00
交通：從氣味圖書館直行福星路可抵。
HP：www.wretch.cc/blog/wonderful363
店名：C逢甲學思園
地址：台中市西屯區文華路100號
交通：從玩豆風創意豆腐餐飲直行福星路，左轉逢甲路可抵。
備註：相關資訊可洽逢甲大學 （04）2451-7250
店名：D Sweet Emily Pâtisserie 法式甜品
地址：台中市西屯區河南路二段492-1號
電話：（04）2706-3066
營業時間：11：30～21：00
刷卡：不可
交通：從逢甲學思園直行逢甲路，左轉福星路、右轉河南路可抵。
HP：www.sweetemily.com.tw
備註：店內低消150元，飲品外帶八折優惠
台中市福星路、文華路和逢甲路包圍的「逢甲金三角」，平日以廣大學生消費者為後盾，假日則湧進來自中部各地的人潮，儘管店租居高不下，生存競爭激烈，仍吸引無數信心滿滿的商家，前仆後繼搶進，逢甲商圈更成為小吃攤茁壯成為連鎖加盟企業的前哨站。
全台灣最大的夜市在哪裡？答案是台中逢甲夜市。據非正式統計，非假日期間，逢甲夜市的人潮，每天大約三到四萬人次，若是假日更超過十萬人次。每逢周五起三天連續假期，從中部七縣市湧進的車潮，必定將交通主幹的福星路塞得動彈不得，而逢甲校門口右側的文華路小吃大街，以及被稱之為「便當街」的逢甲路二十巷，擁擠的程度簡直可用「前胸貼後背」來形容。
人氣第一 大台中最受歡迎逢甲商圈
可別小覷夜市所帶動的經濟規模。以逢甲商圈的洶湧人潮，所創造的商機自然非常可觀，以每人平均消費兩百元計算，一年少說也有五、六十億元營業額，再加上滿足逢甲、僑光學生日常生活所需的消費，商圈一年上百億元的營業額絕對跑不掉。
逢甲夜市主要範圍集中在文華路、福星路、逢甲路上，其實整體逢甲商圈範圍並不會比台北的士林夜市大多少，目前約有一千五百家登記有案的攤商和店家，進駐店家多，競爭自然激烈，加上高漲的租金，因此商店替換率非常高。有人說，一個月沒去逢甲夜市，面貌就會大不相同。也因為店家時時更新，讓逢甲夜市總能保持新鮮感，也成為台中市民，甚至中部七縣市民眾的最愛。
根據今年五月台中市政府委託中興大學商情暨民意調查中心，針對台中市九大商圈進行問卷調查，逢甲商圈和一中商圈同列為受訪者最喜愛消費的商圈，比率高達三成。由此也可看出逢甲夜市所聚集的能量、金源，已經成為大台中區最火紅的「生財寶地」。
逢甲商圈的基本客群為鄰近的逢甲大學、僑光技術學院多達三萬多名師生，也因此以「俗擱大碗」著稱，別地一個雞排便當賣五十五到六十元，但這裡卻只要四十五元；台北的日式拉麵，沒有一百元吃不到，但在這裡硬是壓低到五十五元，而且湯頭、配料都很實在，「走薄利多銷路線，是在逢甲生存的第一法則。」逢甲觀光夜市自治會總幹事賴志川說。
逢甲商圈創意最強 多項創新小吃發源於此
外地來的消費者，若不明瞭這裡「俗擱大碗」的特色，常常會鬧笑話。就讀政大的小貞透露，有一次在逢甲夜市逛街，點了份小盤炒麵，沒想到一端上來簡直就是大胃王的分量。她質疑老闆送錯了，沒想到這位很酷的老闆只是冷冷地回說，「小姐，這就是小盤的呀！」讓小貞尷尬地當場想鑽地洞。
而逢甲夜市的另一個特色，是新鮮事物不乏多有，小吃、商品的多元豐富性，確實沒有一個台灣的夜市能比得上。逢甲商圈的「產品創新能力」有多強？全台第一家鹹酥雞，就是十幾年前在逢甲夜市首先開張。此外，像起司馬鈴薯、四合一綜合果汁、日式雞排以及餡料超豐富的牛B糖葫蘆等，都是從此地發源。
「就因為發展加盟，是致富最快的方法，所以逢甲的店家無不絞盡腦汁開發新商品。」旗艦夜市商場老闆張世仁點出逢甲夜市「產品創新力」特強的緣由。
即使是賣傳統的食物，但商家還是會加進一點巧思、創意，例如鹹酥雞的攤子上，就能吃到別地方沒有的墨魚條、大章魚腳等特色食物；而日式的章魚小丸子，也被研發出加熱後仍存有香濃的芥末辣味，「加芥末」也成為台式章魚燒的特色。逢甲觀光夜市自治會會長廖秀銀就說，許多賣小吃店家一有空就往國外跑，看看能否引進創新小吃，也因此，逢甲夜市的老闆們可一點都不「台」，反而相當的前衛兼具國際化。
加盟前哨 連鎖店試探市場首站
然而，新奇小吃剛推出時，必然會吸引想嘗鮮的客群，不過，一個月新鮮感消退之後，才是能否存活的關鍵期，若能不斷吸引新的客群，而部分舊顧客能回籠，才能真正在逢甲這個超級大戰場存活，也才有進一步擴展連鎖加盟的可能。
就像台北的五分埔，引領全台的服飾流行一般，逢甲商圈也是開各類小吃風氣之先的大本營，所以想要從小吃攤販發跡成為千萬連鎖企業家，進駐逢甲夜市就成了一條必要途徑。阿水茶店和阿水茶鋪泡沫紅茶連鎖店老闆吳建緯說，中部任何一家和吃有關的連鎖店，第一家店必定開在逢甲夜市以測試人氣，如果通過考驗，到其他地方的成功機會也較大，因此為了蒐集情報，他每隔幾個星期都會到逢甲「刺探軍情」。
「在逢甲，沒店面就是輸家！」力霸房屋市政店協理李孟治指出，十年前台中逢甲大學校門口一帶，一間約三十坪大小的店面，月租金不過三萬多元；而二○○三年後，隨著景氣復甦以及中部科學園區效應，今年初已漲破三十萬元，能夠付得起如此高房租的只有像眼鏡、服飾、球鞋這類高毛利業種，也難怪逢甲大學前，短短的五十公尺內，就擠了八家眼鏡行。
店面為王 租金高漲仍一位難求
李孟治分析，逢甲租金漲幅這麼快，和這裡「出價高者得標」的特殊生態息息相關，由於有意搶進者甚眾，因此只要哪家店面租約到期前三個月，得到消息的人就會和房東聯絡，連同原租戶在內約定某天到房東家中，公開競標，在五、六組人馬競標的氣氛下，租金便無形拉高，十年租金漲十倍，就是逢甲商圈日進斗金的最佳寫照。
在租金節節高漲、中科以及附近的十二期重劃區將帶來更多人潮的預期心理之下，福星路、文華路、逢甲路所包圍的「逢甲金三角」，幾乎很少有人願意拿出來賣，甚至要在這裡租一個店面，也是非常大的挑戰。
像原本在逢甲大學正門前開眼鏡行的江老闆，就是租金高漲的受害者，原本一個月的租金是二十五萬元，但三個月前租約到期，他不敢出高價，卻被別家眼鏡行以超過三十二萬元標走，徒呼負負的他只得搬到一百公尺以外的逢甲路上，生意自然大不如前。
時間是下午三點半，早已過了午餐時間，位於逢甲商圈二十巷裡頭的「小辣椒魷魚羹麵」卻依然高朋滿座，只見洪老闆一邊忙著煮麵，還不停忙著跟客人道歉，「不好意思，冷氣壞了！」不過即使外面豔陽高照，客人仍然源源不斷地湧進，在逢甲商圈八年多，洪老闆這本「逢甲生意經」可早就練得聒聒叫了。
招財訣竅 飲食、服飾各顯神通
被稱為二十巷裡來客最多的麵店，洪老闆有點靦腆地說，雖靠著服務態度好，招攬不少客人，但如何長久抓住客人的胃更為重要。於是他每天親自收碗盤，觀察客人吃剩的狀況，調整醬料口味，若十位新客人中有八位把魷魚羹全吃完，這就是「大眾味」。
至於如何吸引觀光客，洪老闆也有妙招。他發現觀光客通常喜歡往人多的地方擠，因為直覺店裡人多就代表東西好吃，所以當假日晚間觀光客一多，他就刻意放慢煮麵、收碗盤速度，眾多客人成了鎮店之寶，名聲自然不脛而走，財源廣進。
除了小吃之外，逢甲商圈的服飾精品也相當密集，位於逢甲路上的TINA服飾分店長小麥說，TINA在商圈內就有五家分店，每天下午兩點半開店，平均要忙到凌晨兩點，客人才逐漸散去；不過要爭取客源，服飾必須不斷推陳出新，一成不變的服飾很容易就被客人淡忘。
而SPIDER服飾的分店長小英（化名）說，走日韓風的SPIDER服飾，在北中南都有許多分店，不過在逢甲商圈的資歷卻不到一年，就一口氣開了四家分店。「進駐逢甲商圈前，老闆親自長期觀察，發現逢甲商圈雖然租金高得嚇人，但絕對可以回收利潤，因此不斷利用人脈關係，把握機會連開四家分店。」
從無數小吃攤販、服裝業者的發跡史來看，正應驗了仲介業者不斷強調的一句話，「逢甲夜市真的是個金雞母！」
撰文/陳翊中、邱景星、黃星若
碧根建設 靠「出賣」逢甲夜市發跡
撰文/黃星若
不少老一輩的逢甲地區人士都說，碧根建設帶動了逢甲商圈的發展，不過現任碧根建設董事長林憲坤卻謙虛地表示，是西屯與逢甲商圈的發展，同時造福了碧根建設。
「逢甲夜市商圈與其他商圈不同，因為人的凝聚力比較高。」站在窗邊向下眺望逢甲夜市，林憲坤說，1990年間，隨著逢甲路及福星路開通，他的父親林聰，也就是碧根建設創辦人，買下現在夜市這塊土地，再轉手賣出給商家，就在那時，逢甲夜市有了初步的輪廓。
林憲坤說，當年逢甲熱鬧的程度完全不能跟現在相比，碧根建設以平均一坪十幾萬元的價格買下土地，大約四千多坪，花費六億多元，再轉手賣出，共得13、14億元，獲利超過一倍。碧根建設將賺來的錢轉投向台中地區其他的房地產事業。
不僅出售土地，碧根建設也在夜市附近蓋起小套房，七、八百戶的小套房賣得嚇嚇叫，住在這裡的人逐漸增多，商圈與人潮，就這樣讓逢甲夜市熱了起來。
當年向碧根建設買下土地的商家，紛紛再將店面承租出去，甚至將店面前的位子也租給了攤販來擺攤，租金貴得讓人咋舌。問及會不會後悔當時沒將土地留下來自己賺租金？林憲坤笑著說，碧根建設不傾向做長期投資，而對於父親當年眼光的精準，成就了今日逢甲夜市商圈的榮景，他也只是謙虛表示：「運氣好而已啦！」
全台灣最大的夜市在哪裡？答案是台中逢甲夜市。據非正式統計，非假日期間，逢甲夜市的人潮，每天大約三到四萬人次，若是假日更超過十萬人次。每逢周五起三天連續假期，從中部七縣市湧進的車潮，必定將交通主幹的福星路塞得動彈不得，而逢甲校門口右側的文華路小吃大街，以及被稱之為「便當街」的逢甲路二十巷，擁擠的程度簡直可用「前胸貼後背」來形容。
人氣第一 大台中最受歡迎逢甲商圈
可別小覷夜市所帶動的經濟規模。以逢甲商圈的洶湧人潮，所創造的商機自然非常可觀，以每人平均消費兩百元計算，一年少說也有五、六十億元營業額，再加上滿足逢甲、僑光學生日常生活所需的消費，商圈一年上百億元的營業額絕對跑不掉。
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逢甲商圈創意最強 多項創新小吃發源於此
外地來的消費者，若不明瞭這裡「俗擱大碗」的特色，常常會鬧笑話。就讀政大的小貞透露，有一次在逢甲夜市逛街，點了份小盤炒麵，沒想到一端上來簡直就是大胃王的分量。她質疑老闆送錯了，沒想到這位很酷的老闆只是冷冷地回說，「小姐，這就是小盤的呀！」讓小貞尷尬地當場想鑽地洞。
而逢甲夜市的另一個特色，是新鮮事物不乏多有，小吃、商品的多元豐富性，確實沒有一個台灣的夜市能比得上。逢甲商圈的「產品創新能力」有多強？全台第一家鹹酥雞，就是十幾年前在逢甲夜市首先開張。此外，像起司馬鈴薯、四合一綜合果汁、日式雞排以及餡料超豐富的牛B糖葫蘆等，都是從此地發源。
「就因為發展加盟，是致富最快的方法，所以逢甲的店家無不絞盡腦汁開發新商品。」旗艦夜市商場老闆張世仁點出逢甲夜市「產品創新力」特強的緣由。
即使是賣傳統的食物，但商家還是會加進一點巧思、創意，例如鹹酥雞的攤子上，就能吃到別地方沒有的墨魚條、大章魚腳等特色食物；而日式的章魚小丸子，也被研發出加熱後仍存有香濃的芥末辣味，「加芥末」也成為台式章魚燒的特色。逢甲觀光夜市自治會會長廖秀銀就說，許多賣小吃店家一有空就往國外跑，看看能否引進創新小吃，也因此，逢甲夜市的老闆們可一點都不「台」，反而相當的前衛兼具國際化。
加盟前哨 連鎖店試探市場首站
然而，新奇小吃剛推出時，必然會吸引想嘗鮮的客群，不過，一個月新鮮感消退之後，才是能否存活的關鍵期，若能不斷吸引新的客群，而部分舊顧客能回籠，才能真正在逢甲這個超級大戰場存活，也才有進一步擴展連鎖加盟的可能。
就像台北的五分埔，引領全台的服飾流行一般，逢甲商圈也是開各類小吃風氣之先的大本營，所以想要從小吃攤販發跡成為千萬連鎖企業家，進駐逢甲夜市就成了一條必要途徑。阿水茶店和阿水茶鋪泡沫紅茶連鎖店老闆吳建緯說，中部任何一家和吃有關的連鎖店，第一家店必定開在逢甲夜市以測試人氣，如果通過考驗，到其他地方的成功機會也較大，因此為了蒐集情報，他每隔幾個星期都會到逢甲「刺探軍情」。
「在逢甲，沒店面就是輸家！」力霸房屋市政店協理李孟治指出，十年前台中逢甲大學校門口一帶，一間約三十坪大小的店面，月租金不過三萬多元；而二○○三年後，隨著景氣復甦以及中部科學園區效應，今年初已漲破三十萬元，能夠付得起如此高房租的只有像眼鏡、服飾、球鞋這類高毛利業種，也難怪逢甲大學前，短短的五十公尺內，就擠了八家眼鏡行。
店面為王 租金高漲仍一位難求
李孟治分析，逢甲租金漲幅這麼快，和這裡「出價高者得標」的特殊生態息息相關，由於有意搶進者甚眾，因此只要哪家店面租約到期前三個月，得到消息的人就會和房東聯絡，連同原租戶在內約定某天到房東家中，公開競標，在五、六組人馬競標的氣氛下，租金便無形拉高，十年租金漲十倍，就是逢甲商圈日進斗金的最佳寫照。
在租金節節高漲、中科以及附近的十二期重劃區將帶來更多人潮的預期心理之下，福星路、文華路、逢甲路所包圍的「逢甲金三角」，幾乎很少有人願意拿出來賣，甚至要在這裡租一個店面，也是非常大的挑戰。
像原本在逢甲大學正門前開眼鏡行的江老闆，就是租金高漲的受害者，原本一個月的租金是二十五萬元，但三個月前租約到期，他不敢出高價，卻被別家眼鏡行以超過三十二萬元標走，徒呼負負的他只得搬到一百公尺以外的逢甲路上，生意自然大不如前。
時間是下午三點半，早已過了午餐時間，位於逢甲商圈二十巷裡頭的「小辣椒魷魚羹麵」卻依然高朋滿座，只見洪老闆一邊忙著煮麵，還不停忙著跟客人道歉，「不好意思，冷氣壞了！」不過即使外面豔陽高照，客人仍然源源不斷地湧進，在逢甲商圈八年多，洪老闆這本「逢甲生意經」可早就練得聒聒叫了。
招財訣竅 飲食、服飾各顯神通
被稱為二十巷裡來客最多的麵店，洪老闆有點靦腆地說，雖靠著服務態度好，招攬不少客人，但如何長久抓住客人的胃更為重要。於是他每天親自收碗盤，觀察客人吃剩的狀況，調整醬料口味，若十位新客人中有八位把魷魚羹全吃完，這就是「大眾味」。
至於如何吸引觀光客，洪老闆也有妙招。他發現觀光客通常喜歡往人多的地方擠，因為直覺店裡人多就代表東西好吃，所以當假日晚間觀光客一多，他就刻意放慢煮麵、收碗盤速度，眾多客人成了鎮店之寶，名聲自然不脛而走，財源廣進。
除了小吃之外，逢甲商圈的服飾精品也相當密集，位於逢甲路上的TINA服飾分店長小麥說，TINA在商圈內就有五家分店，每天下午兩點半開店，平均要忙到凌晨兩點，客人才逐漸散去；不過要爭取客源，服飾必須不斷推陳出新，一成不變的服飾很容易就被客人淡忘。
而SPIDER服飾的分店長小英（化名）說，走日韓風的SPIDER服飾，在北中南都有許多分店，不過在逢甲商圈的資歷卻不到一年，就一口氣開了四家分店。「進駐逢甲商圈前，老闆親自長期觀察，發現逢甲商圈雖然租金高得嚇人，但絕對可以回收利潤，因此不斷利用人脈關係，把握機會連開四家分店。」
從無數小吃攤販、服裝業者的發跡史來看，正應驗了仲介業者不斷強調的一句話，「逢甲夜市真的是個金雞母！」
撰文/陳翊中、邱景星、黃星若
碧根建設 靠「出賣」逢甲夜市發跡
撰文/黃星若
不少老一輩的逢甲地區人士都說，碧根建設帶動了逢甲商圈的發展，不過現任碧根建設董事長林憲坤卻謙虛地表示，是西屯與逢甲商圈的發展，同時造福了碧根建設。
「逢甲夜市商圈與其他商圈不同，因為人的凝聚力比較高。」站在窗邊向下眺望逢甲夜市，林憲坤說，1990年間，隨著逢甲路及福星路開通，他的父親林聰，也就是碧根建設創辦人，買下現在夜市這塊土地，再轉手賣出給商家，就在那時，逢甲夜市有了初步的輪廓。
林憲坤說，當年逢甲熱鬧的程度完全不能跟現在相比，碧根建設以平均一坪十幾萬元的價格買下土地，大約四千多坪，花費六億多元，再轉手賣出，共得13、14億元，獲利超過一倍。碧根建設將賺來的錢轉投向台中地區其他的房地產事業。
不僅出售土地，碧根建設也在夜市附近蓋起小套房，七、八百戶的小套房賣得嚇嚇叫，住在這裡的人逐漸增多，商圈與人潮，就這樣讓逢甲夜市熱了起來。
當年向碧根建設買下土地的商家，紛紛再將店面承租出去，甚至將店面前的位子也租給了攤販來擺攤，租金貴得讓人咋舌。問及會不會後悔當時沒將土地留下來自己賺租金？林憲坤笑著說，碧根建設不傾向做長期投資，而對於父親當年眼光的精準，成就了今日逢甲夜市商圈的榮景，他也只是謙虛表示：「運氣好而已啦！」
＊逢甲住宿制約房客法寶：「租客公約」
1.晚上10點後，請勿大聲喧譁，聽音樂請降低音量，出入腳步請放輕。
2.逢甲住宿房門外請勿放置私人物品（如鞋子、鞋櫃）占用走道，以免影響他人進出。
3.垃圾請勿丟擲窗外，請分類打包放置垃圾收置處。
4.若有朋友來訪，留到深夜或凌晨離開時，請友人放輕腳步聲，避免影響住戶睡眠。
5.逢甲住宿公共空間請維持整潔清淨。
6.使用烘衣機，勿讓衣物滯留烘衣機內過久，應盡速取出，以維護其他逢甲住宿房客的使用權益。
7.使用逢甲住宿流理台、飲水機、拖把盆，請隨手清潔檯面，並維持地面乾淨。
8.違法情事，嚴格禁止。吸毒、轟趴、搖頭聚會、攜帶槍枝等違法行為，經發現屬實，將終止逢甲住宿租賃合約。
9.房間內禁止使用瓦斯類產品，避免瓦斯外洩或氣爆，造成公共危險。
10.房間牆壁上禁止釘釘子，如需吊掛物品請使用無痕掛勾。
11.使用電熱產品，請注意用電安培數，以免跳電。
12.進出時，請留意逢甲住宿大門是否關上，以確保環境安全。
＊找專業代管公司管理划算嗎？
目前市場上已出現專業的租屋管理服務，強調可以讓逢甲住宿房東省卻直接面對房客的煩擾，房東只要等著收租金就好了。
強調，代管服務最大的好處在於房東不必擔心收不到房租，因為代管公司有一套專門的催款技巧，成功率約有95%，房東也不會有「收不到租金、設備被搬空、屋況被破壞」的風險。這種的代管服務的逢甲住宿收費行情如下：
1. 逢甲住宿順利出租的服務費：台北市是1年契約收0.5個月租金，2年契約收1個月租金，其他縣市就是1年契約收1個月租金做為手續費。
2.代管費：每個月租金的10%～15%。
＊逢甲住宿房東要堅持的7件事
醜話說在前頭才能自保，避免日後糾紛難論斷。以下是幾位專家建議房東在簽約時，逢甲住宿應堅持的事項：
1. 逢甲住宿確認房客身分：簽約時，記得請房客出示身分證件核對身分，最好有雙證件影印存檔。
2. 逢甲住宿避免代租：要求簽約人跟要住進來的房客為同一人。
3. 逢甲住宿合約載明緊急聯絡人：還要留下聯絡方式，且最好是二等親以內的家屬，例如兄弟姊妹與父母親。
4. 「租一押二」：即租金1個月、押金2個月，簽約時要求繳足2個月押金，並在合約上載明，如果租約未到期就搬家，就要扣1個月押金。
5. 逢甲住宿要求房客簽「租客公約」：明訂房客必須共同遵守的規定，才能維護彼此的權益。
6. 逢甲住宿規範寵物飼養：可否養寵物，也要列入合約，如果同意房客飼養寵物，最好也載明可飼養的動物種類。
7. 逢甲住宿維護房屋原貌：合約載明房客退租時，必須將房子回復原貌。
1.晚上10點後，請勿大聲喧譁，聽音樂請降低音量，出入腳步請放輕。
2.逢甲住宿房門外請勿放置私人物品（如鞋子、鞋櫃）占用走道，以免影響他人進出。
3.垃圾請勿丟擲窗外，請分類打包放置垃圾收置處。
4.若有朋友來訪，留到深夜或凌晨離開時，請友人放輕腳步聲，避免影響住戶睡眠。
5.逢甲住宿公共空間請維持整潔清淨。
6.使用烘衣機，勿讓衣物滯留烘衣機內過久，應盡速取出，以維護其他逢甲住宿房客的使用權益。
7.使用逢甲住宿流理台、飲水機、拖把盆，請隨手清潔檯面，並維持地面乾淨。
8.違法情事，嚴格禁止。吸毒、轟趴、搖頭聚會、攜帶槍枝等違法行為，經發現屬實，將終止逢甲住宿租賃合約。
9.房間內禁止使用瓦斯類產品，避免瓦斯外洩或氣爆，造成公共危險。
10.房間牆壁上禁止釘釘子，如需吊掛物品請使用無痕掛勾。
11.使用電熱產品，請注意用電安培數，以免跳電。
12.進出時，請留意逢甲住宿大門是否關上，以確保環境安全。
＊找專業代管公司管理划算嗎？
目前市場上已出現專業的租屋管理服務，強調可以讓逢甲住宿房東省卻直接面對房客的煩擾，房東只要等著收租金就好了。
強調，代管服務最大的好處在於房東不必擔心收不到房租，因為代管公司有一套專門的催款技巧，成功率約有95%，房東也不會有「收不到租金、設備被搬空、屋況被破壞」的風險。這種的代管服務的逢甲住宿收費行情如下：
1. 逢甲住宿順利出租的服務費：台北市是1年契約收0.5個月租金，2年契約收1個月租金，其他縣市就是1年契約收1個月租金做為手續費。
2.代管費：每個月租金的10%～15%。
＊逢甲住宿房東要堅持的7件事
醜話說在前頭才能自保，避免日後糾紛難論斷。以下是幾位專家建議房東在簽約時，逢甲住宿應堅持的事項：
1. 逢甲住宿確認房客身分：簽約時，記得請房客出示身分證件核對身分，最好有雙證件影印存檔。
2. 逢甲住宿避免代租：要求簽約人跟要住進來的房客為同一人。
3. 逢甲住宿合約載明緊急聯絡人：還要留下聯絡方式，且最好是二等親以內的家屬，例如兄弟姊妹與父母親。
4. 「租一押二」：即租金1個月、押金2個月，簽約時要求繳足2個月押金，並在合約上載明，如果租約未到期就搬家，就要扣1個月押金。
5. 逢甲住宿要求房客簽「租客公約」：明訂房客必須共同遵守的規定，才能維護彼此的權益。
6. 逢甲住宿規範寵物飼養：可否養寵物，也要列入合約，如果同意房客飼養寵物，最好也載明可飼養的動物種類。
7. 逢甲住宿維護房屋原貌：合約載明房客退租時，必須將房子回復原貌。
